La Tradition

L’histoire du Rossese

Les premiers indices sur le Rossese remontent aux Grecs Antiques et, peut-être même avant, aux Étrusques.
Des informations plus récentes témoignent de comment Andrea Doria a choisi le Rossese comme le vin festif de sa flotte. Napoléon Bonaparte a également eu le plaisir de le déguster en tant qu’hôte de la Marquise Doria, à la fin du XVIIIe siècle.
Ces documents sont la preuve que le Rossese a des racines profondes dans la tradition ligure. Les producteurs d'aujourd'hui ont réussi à unir le goût et l'arôme des raisins de Rossese avec le savoir-faire des générations passées.

 

Liguria

 

Ce vin élégant est né de l'amour pour le passé

Ces vins Maixei sont rendus uniques par le choix de faire du vin pur, avec uniquement des raisins Rossese di Dolceacqua pour le rouge, ou des raisins Vermentino pour le blanc. Comme par le passé, les interventions faites par les vignerons des coopératives sur les vignes sont exclusivement manuelles, en partie à cause des pentes abruptes sur lesquelles elles poussent.
Les processus de transformation du moût sont minimes et essentiels pour garantir l’authenticité et la qualité du produit. Le moût, naturellement décanté grâce à un contrôle de la température, lance la fermentation et après une période de vieillissement en cuve d’acier, il est prêt à offrir son bouquet personnel au printemps

 

Points de vente

Il est possible d’acheter les vins Maixei directement dans le point de vente de la cave de la coopérative.

 

Cantina Maixei

“Des systèmes modernes
pour des vins authentiques”

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